Viaje de Comida Vietnamita

Día 1: Hanoi - Llegada

Bienvenido a Hanoi, la capital de Vietnam. Vibrante, acogedora y encantadora, la ciudad se revela con su primer vistazo a los scooters que zumban por las calles. Sin embargo, en contraste con el ritmo moderno de la ciudad, los ecos de la historia todavía resuenan en muchos sitios arquitectónicos, reflejando las eras de dinastías e influencia francesa.

Independientemente de su horario de vuelo, nuestro amable guía y conductor le darán una cálida bienvenida a su llegada y le llevarán a su hotel en el centro de la ciudad. Una vez instalado, tendrá la oportunidad de explorar Hanoi a su ritmo. Aunque no se han planeado comidas para hoy, ¿por qué no saciar su hambre con algunos platos locales? Si necesita orientación para sus papilas gustativas, nuestro guía puede presentarle los mejores lugares para comer Pho en la ciudad.

Noche en Hanoi

Día 2: Hanoi - Clase de Cocina

Mañana:
Después del desayuno, nos sumergiremos en una clase de cocina para experimentar completamente la gastronomía local de Hanoi. Tu instructor te guiará a través de un mercado tradicional, donde seleccionarás los ingredientes más frescos para tu menú, desde mariscos vivos y carnes recién cosechadas hasta verduras frescas y fideos estirados a mano. También aprenderás algunos consejos útiles para elegir los mejores productos. Luego, es momento de arremangarse y aprender a preparar platos tradicionales de Hanoi, como la ‘Ensalada de flores de plátano’, los ‘Rollos de primavera fritos’ y el ‘Bun cha’. Una vez que termines, es hora de disfrutar de los deliciosos frutos de tu trabajo.

Tarde:
Nuestra aventura continúa con un recorrido por la ciudad que comienza en el Templo de la Literatura, la primera universidad de Vietnam, con estelas doctorales que datan de hace 1000 años. Luego, sube a un cyclo y pasea por las bulliciosas calles del Barrio Antiguo, pasando por tiendas vibrantes y puestos de comida callejera. Nuestro recorrido concluye en el Lago Hoan Kiem, hogar del Templo Ngoc Son en la Isla Jade, accesible a través del icónico Puente The Huc. Después, ¡el resto del día es tuyo para explorar!

Noche en Hanoi

Día 3: Ha Long Bay - Crucero de Lujo

Mañana:
Nos embarcaremos en un emocionante viaje a la Bahía de Ha Long. Tras un cómodo trayecto en coche privado hasta el puerto, harás el check-in y abordarás un lujoso crucero, listo para revelar la belleza intacta de esta maravilla natural, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Una vez que el capitán levante anclas, es hora de llenar el estómago con un delicioso almuerzo y deleitarte con los pilares de piedra caliza de formas extrañas y las calas ocultas a lo largo del camino.

Tarde:
A medida que el crucero se adentra en el corazón de Ha Long, te esperan una variedad de actividades emocionantes. Puedes hacer kayak para observar de cerca las majestuosas formaciones de piedra caliza o simplemente saltar a las aguas esmeralda para un refrescante baño. Cuando el sol se ponga, regresa al crucero para disfrutar de una vista impresionante desde la cubierta superior, seguido de una clase de cocina vietnamita tradicional. Concluiremos el día con una exquisita cena y una noche a bordo en medio del paisaje exótico. Y para quienes deseen más diversión, ¿qué tal unirse al personal del crucero para pescar calamares a medianoche? ¡Quién sabe, tal vez atrapemos algunos calamares para una fiesta nocturna!

Noche en la Bahía de Ha Long

Día 4: Ha Long Bay - Cueva Sorpresa

Mañana:
Despiértate con la melodía de las olas rompiendo contra el crucero y comienza el día con una sesión de Tai-Chi en la cubierta, seguida de un desayuno cálido. Luego, serás trasladado suavemente a la Cueva Sung Sot, o Cueva Sorpresa, una de las cavernas más grandes de la Bahía de Ha Long, adornada con magníficas estalactitas y estalagmitas. Después de explorar la cueva, tómate un tiempo para disfrutar de las vistas panorámicas de la bahía mientras navegamos de regreso a la orilla.

Tarde:
¡Es hora de explorar por tu cuenta! No olvides sumergirte en el paraíso de comida callejera alrededor del Mercado Dong Xuan, donde podrás llenar el estómago con la esencia de la cocina de Hanoi. En este bullicioso mercado, también descubrirás una variedad de souvenirs tradicionales para llevar a casa. Puede que hayas oído que regatear es imprescindible al comprar en el sudeste asiático, pero es importante hacerlo con respeto. Si deseas un descuento, busca un trato justo con buena voluntad que satisfaga tanto a ti como al vendedor, en lugar de enfocarte únicamente en el precio más bajo.

Noche en Hanoi

Día 5: Hue - Tour Nocturno de Comida

Mañana:
Comienza el día con una exploración relajada en el Barrio Antiguo de Hanoi y compra recuerdos únicos para llevar a casa. Luego, nos dirigiremos al aeropuerto para un breve vuelo a Hue, la antigua capital imperial de Vietnam. A la llegada, nuestro guía y conductor te llevarán a un restaurante local en la Isla Hen para degustar el famoso plato de Hue, ‘Com Hen’. Siéntate en una pequeña silla plástica y disfruta de tu almuerzo con una lata de cerveza fría, al igual que hizo el chef estadounidense Anthony Bourdain. Ten en cuenta que podrías encontrar los palillos como los únicos utensilios disponibles, así que evita insertarlos verticalmente en tu tazón de arroz mientras comes. Este tabú simboliza el ritual de quemar incienso, que representa el acto de “alimentar” a los muertos.

Tarde:
Continuamos nuestro viaje en Hue con una visita al Sitio del Patrimonio Mundial de la Ciudadela Imperial. Construido en el siglo XIX, este complejo fue una vez el palacio real de la última dinastía de Vietnam, los Nguyen. Dentro de esos muros antiguos, descubrirás un tesoro de edificios públicos significativos, residencias lujosas y lugares sagrados de culto. ¡Pero el día no termina aquí! Viajando en un ciclomotor, disfrutaremos de un tour nocturno gastronómico con una variedad de platos locales como el picante ‘Bun Bo Hue’, el carnoso ‘Banh Bot Loc’ o las dulces ‘sopas de postre’.

Noche en Hue

Día 6: Da Nang - Tour por la ciudad

Mañana:
Póngase los zapatos cómodos porque hoy vamos a Da Nang. Tomaremos la carretera a lo largo del pintoresco Paso Hai Van, con vistas impresionantes del océano sin fin. Nuestra primera parada será el Museo de Escultura Cham. Este pequeño museo alberga la mayor colección del mundo de artefactos étnicos Cham que datan de los siglos V al XV. Continuaremos hacia la Pagoda Linh Ung, donde se encuentra la estatua de la Diosa de la Misericordia más alta de Vietnam. Desde allí, disfrutará de una vista panorámica increíble de toda la Península de Son Tra, con playas impresionantes que se extienden hasta el horizonte. El almuerzo se servirá en un restaurante local.

Tarde:
Nos dirigiremos a las magníficas Montañas de Mármol. Las montañas presentan una mezcla armoniosa de estructuras y naturaleza, con cuevas, túneles, torres y pagodas. Claro, tendrá que subir algunas escaleras para llegar a la cima, pero los panoramas impresionantes hacen que cada paso valga la pena. Después, pasaremos un rato relajándonos en la Playa My Khe antes de ir a Hoi An.

Noche en Hoi An

Día 7: Hoi An - Tour gastronómico local

Mañana:
Después del desayuno, realizaremos una caminata de orientación por el casco antiguo listado como Patrimonio de la Humanidad. ¿Sabía que Hoi An fue una próspera ciudad portuaria en el siglo XV, conectando Vietnam con el mundo? Al pasear por sus calles, veremos una hermosa mezcla de culturas locales e internacionales en edificios de madera bien conservados. Los puntos destacados de nuestro tour incluyen monumentos icónicos como el Puente Cubierto Japonés, el Salón de la Asamblea China, la Casa Antigua Tan Ky y el bullicioso Barrio Chino.

Tarde:
Pero para explorar completamente Hoi An, debemos despertar sentidos más allá de la vista. Vamos a subirnos a bicicletas para un tour gastronómico local y realmente saborear esta ciudad. Al pedalear por callejones pintorescos pero encantadores, descubriremos restaurantes ocultos cargados de la historia de generaciones de Hoi An. Pruebe un ‘Banh mi’ relleno de pate, carne y encurtidos. Saboree un cuenco de ‘Cao lau’ enriquecido con hierbas frescas de la aldea de Tra Que. Y disfrute de un plato de ‘Arroz con pollo’ de origen Hainanés con sabores vietnamitas. Cada bocado cuenta la vibrante historia del pulso culinario de Hoi An.

Noche en Hoi An

Día 8: Hoi An - Día libre

Hoy es todo suyo para explorar la belleza de Hoi An a su manera. ¿Necesita inspiración? Aquí tiene algunas sugerencias útiles:
– ¿Por qué no llevarse a casa un nuevo guardarropa? Los talentosos ateliers de Hoi An ofrecen prendas hechas a medida a precios asequibles, confeccionadas en unos pocos días.
– Para los amantes de la playa, diríjase a la playa de An Bang o Cua Dai, con arena blanca y agua cristalina (¡Asegúrese de nadar solo en áreas con salvavidas!).
– Cuando cae la noche, la mejor manera de ver todo el casco antiguo es desde un bote en el río Hoai. Si desea que un deseo se haga realidad, encienda su linterna de papel con una vela y suéltela en el agua, tal como creen los lugareños.
– Y para la cena, pruebe la cocina local. ¡Hoi An es verdaderamente un paraíso gastronómico! Desde el famoso banh mi hasta deliciosos platos como ‘Com ga’, ‘Mi Quang’ o ‘Banh xeo’, hay algo para todos, incluidas opciones veganas y halal.

Noche en Hoi An

Día 9: Ciudad Ho Chi Minh - Tour por la ciudad

Mañana:
Es hora de decir adiós a Hoi An para tomar el vuelo a Ciudad Ho Chi Minh (CHCM). A su llegada, nuestro amable guía y conductor le darán una cálida bienvenida y le llevarán a su hotel en el centro de la ciudad. El almuerzo se servirá en un restaurante local.

Tarde:
¡Es hora de descubrir algunos de los lugares más icónicos de CHCM! Visitaremos el Palacio de la Reunificación, la Oficina Central de Correos, la Catedral de Notre Dame y el Mercado Ben Thanh. Cada parada le dará una muestra de la cultura diversa, la rica historia y la verdadera esencia de CHCM. Después, el resto del día será suyo para explorar la ciudad a su ritmo. CHCM es verdaderamente un crisol de cocinas, combinando ingredientes y recetas de muchas regiones y culturas diferentes. Si sus papilas gustativas necesitan una guía, permítanos sugerirle algunos platos que debe probar como ‘Com Tam’ (arroz roto), ‘Banh Xeo’ (crepe crujiente), y el más icónico ‘Oc’ (caracoles/ moluscos).

Alojamiento en CHCM

Día 10: Ciudad Ho Chi Minh - Túneles de Cu Chi

Mañana:
Después del desayuno, nos dirigiremos a las afueras de CHCM para explorar la vida en los pueblos de la zona. A lo largo del camino, disfrute del ritmo agrícola con campos de arroz exuberantes, ríos serpenteantes e incluso búfalos de agua relajándose en la hierba. Al llegar, enséñese las manos y aprenda el arte de cultivar y cosechar verduras junto a agricultores expertos. Más tarde, iremos a la casa de una familia local para una clase de cocina, donde preparará su propio almuerzo local usando verduras recién cosechadas del pueblo.

Tarde:
Continuaremos nuestro viaje hacia el Pueblo del Papel de Arroz y el Bosque de Árboles de Caucho. Tendrá la oportunidad de ver todo el proceso para hacer papel de arroz y cómo los locales recogen látex de los árboles. Pero su día no termina ahí. Exploraremos solo una pequeña parte de los 250 km de túneles de Cu Chi construidos por los vietnamitas durante la guerra. Estos enormes túneles no solo eran refugios de guerra, sino también cocinas, hospitales, centros de comando y almacenes secretos de alimentos y armas. Después, regresaremos al centro de CHCM.

Alojamiento en CHCM

Día 11: Delta del Mekong - Paseo en bote por el pueblo

Mañana:
Saliendo de la ciudad, nos dirigiremos al Delta del Mekong. ¿Sabía que el Delta del Mekong a menudo se llama “el tazón de arroz de Vietnam” porque sus tierras fértiles producen gran parte del arroz del país? Al llegar a Vinh Long, abordaremos un bote y navegaremos por el río Mekong hasta la Isla An Binh. Nuestra primera parada será en las industrias artesanales locales donde podremos probar papel de arroz recién hecho, caramelos de coco y arroz inflado directamente de la fuente. Más tarde, tendrá la oportunidad de visitar una casa de acogida local con un enorme huerto, lo que le permitirá recoger frutas directamente de los árboles. Para el almuerzo, disfrute de una comida local con exquisitos especiales del Mekong.

Tarde:
Una vez que estemos satisfechos, es momento de explorar el pueblo de hornos de ladrillos de cien años. Verá de cerca todo el proceso de fabricación tradicional de ladrillos y la elaboración de cerámica. Luego, regresaremos a nuestro bote y navegaremos por el laberinto de pequeños canales, sumergiéndonos completamente en el estilo de vida sencillo pero conmovedor de la gente del Mekong. A medida que el día llegue a su fin, regresaremos a CHCM.

Alojamiento en CHCM

Día 12: Ciudad Ho Chi Minh - Salida

Su viaje por destinos icónicos en Vietnam llega a su fin. Después del desayuno de hoy, tendrá la mañana libre – sin actividades programadas. Cuando esté listo para irse, nuestro atento conductor estará listo para llevarle al aeropuerto, asegurando una transición sin problemas para su vuelo de salida. ¡Hasta que nuestros caminos se crucen nuevamente en su próxima aventura, le deseamos un buen viaje!