El viaje culinario por Vietnam es un recorrido de sabores, colores y aromas que conquista a cualquiera que lo descubra. En Nha Trang, una ciudad costera famosa no solo por sus playas sino también por su gastronomía, los viajeros pueden saborear algunos de los platos más auténticos y sorprendentes del centro de Vietnam.

De los crujientes Banh Xeo al delicado “mini pizza” Banh Can, pasando por el famoso Nem Nuong y los mariscos recién pescados, los platos de Nha Trang cuentan la historia de la frescura del océano y del arte culinario local. Prepárense para descubrir por qué este destino es un verdadero paraíso para los amantes de la cocina vietnamita. Travel Sense Asia los invita a este viaje para explorar los secretos mejor guardados del paladar vietnamita.

Nha Trang: Mar, relax y auténtica cocina vietnamita

Cuando uno piensa en Nha Trang, muchos se imaginan playas infinitas de arena blanca, agua cristalina y días de sol radiante. Pero esta ciudad costera tiene otro atractivo irresistible: su cocina. Ni caótica ni elaborada, la cocina de Nha Trang es fresca, rústica y exquisita, perfecta para el paladar español.

En muchos viajes a Vietnam, Nha Trang es la parada final para relajarse. Y es aquí donde puedes disfrutar al máximo del mar y los sabores locales: una combinación perfecta que hace que tus vacaciones en Vietnam sean realmente completas.

Características de la cocina de Nha Trang

La cocina de Nha Trang está indisolublemente ligada al mar. Los mariscos fresquísimos son siempre los protagonistas. Langostas, atún, calamares, almejas… se preparan de forma que se preserva su sabor original: al vapor, hervidos o a la parrilla, acompañados de una deliciosa salsa de pescado. Es precisamente este énfasis en la frescura y la naturalidad lo que te enamorará de tu viaje a Vietnam.

Además, la forma de comer es muy amigable. Muchos platos de Nha Trang están pensados para ser compartidos, envueltos, untados y disfrutados juntos. Para la cultura española, que valora las comidas en familia, esta conexión durante un viaje a Vietnam te dará una sensación de familiaridad y calidez.

Cucina vietnamita: Los platos de Nha Trang que no puedes perderte

Banh Xeo Muc: El crujiente panqueque de mar de Nha Trang

El Banh Xeo Muc es un símbolo de la cocina de Nha Trang. A diferencia de los grandes Banh Xeo del sur, aquí los “panqueques” son pequeños y crujientes. Una masa de arroz se vierte en un molde de hierro caliente con un calamar fresco, frito hasta que se vuelve dorado. En el primer bocado sentirás un “crac” y el sabor dulce del calamar fresco que se funde con la textura crujiente de la masa.

La forma de comerlo es una experiencia: se envuelve con hierbas frescas, lechuga y mango verde, para luego mojarlo en una salsa agridulce de pescado. Recuerda a un plato frito o a una torta crujiente con un toque de mar, pero con un alma completamente vietnamita.

Dónde probarlo:

• Banh Xeo 134 Tran Quy Cap: Un pequeño local muy popular por sus panqueques siempre calientes y crujientes.
• Banh Xeo 7C To Hien Thanh: Frecuentado por locales y turistas, ambiente animado y servicio rápido.

Banh Can: La “mini pizza” entre los platos de Nha Trang más queridos

El Banh Can es un plato sencillo pero amado por los viajeros por su singularidad. Se trata de pequeñas “pizzas” redondas, cocinadas en un molde de terracota. El relleno puede ser de codorniz, camarones, calamares o incluso carne de res molida. Cuando están listos, son dorados, ligeramente crujientes y fragantes.

El secreto está en la salsa: una salsa a base de pescado, cebollas fritas y mango verde en juliana. La mezcla de sabores ácidos, dulces, salados y grasos hace que cada bocado sea una explosión de sabor. A diferencia de la pizza, que se comparte, el Banh Can es una alegría personal: puedes disfrutar uno a la vez, saboreando los diferentes gustos.

Dónde probarlo:

• Banh Can 51 (09 Thai Nguyen): El más famoso en Nha Trang, a menudo lleno por la noche. Te aconsejamos llegar temprano para evitar largas esperas.
• Banh Can 128 Tran Quy Cap: Otra opción local, con precios muy económicos.

Nem Nuong Nha Trang: El entrante compartido del centro de Vietnam

El Nem Nuong es probablemente el plato más icónico de Nha Trang y una parada obligada en tu viaje a Vietnam. La carne de cerdo se muele, se sazona y se envuelve alrededor de un pincho de bambú, para luego ser asada a la parrilla hasta que se vuelve dorada y aromática. Lo divertido es que no se come solo, sino que se envuelve en papel de arroz con fideos, hierbas frescas, mango y pepinos, para luego mojarlo en una salsa aterciopelada a base de hígado de cerdo, cacahuetes y especias secretas.

Para los viajeros de habla hispana, este plato recuerda a la experiencia de las tapas o los aperitivos, donde se disfrutan muchos sabores diferentes en un solo bocado. El Nem Nuong es también una experiencia interactiva y divertida, casi un juego gastronómico.

Dónde probarlo:

• Nem Nuong Dang Van Quyen (16A Lan Ong): Una cadena muy famosa y siempre llena de turistas y locales.
• Nem Nuong Vu Thanh An (15 Le Loi): Aquí podrás probar una versión más tradicional del plato, en un ambiente tranquilo.

Carne a la parrilla: La versión local de la BBQ al estilo vietnamita

Si prefieres la carne roja, el Bo Nuong, carne a la parrilla, es una excelente opción. Piezas de carne se marinan con una salsa local y luego se cocinan en una pequeña parrilla en la mesa, lo que te permite disfrutar la carne caliente y recién hecha. Puedes envolver los bocados en hojas frescas con hierbas y mojarlos en una salsa agridulce.

Este plato es la versión vietnamita de la barbacoa, una experiencia amigable y divertida. Es la alternativa perfecta para quienes buscan una opción que no sea de mar, pero que mantenga el sabor auténtico de Vietnam.

Dónde probarlo:

Bo Nuong Lac Canh (44 Nguyen Binh Khiem): Uno de los restaurantes más antiguos y famosos de Nha Trang, conocido por su carne a la parrilla con un sabor inconfundible.

Mariscos de Nha Trang: El sabor auténtico del océano

Nha Trang es el reino indiscutible de los mariscos en Vietnam. Langostas de Binh Ba, atún fresco, almejas y ostras: aquí el mar llega directamente al plato. La verdadera magia está en la posibilidad de elegir la pesca aún viva de los tanques y pedir al cocinero que la prepare como prefieras — a la parrilla, al vapor o salteada con especias locales.

Una experiencia inolvidable es cenar en un restaurante flotante en la bahía de Nha Trang. Imagina disfrutar de una langosta a la parrilla mientras tomas vino blanco, mecido por el suave ritmo de las olas: un momento romántico que transforma cualquier viaje en un recuerdo especial.

Dónde probarlo:

• Hai San Thanh Suong (9A / 15 Tran Phu): Uno de los locales más populares de la ciudad, apreciado por los locales por su excelente relación calidad-precio.
• Nha Hang Hoang Sa (64 Tran Phu): En pleno centro de la ciudad, justo frente a la playa. Precios más altos de lo normal, pero calidad garantizada y reseñas positivas tanto de clientes locales como de viajeros extranjeros.

Para un sabor de casa: Restaurantes españoles en Nha Trang

Si durante tu viaje a Vietnam la nostalgia te invade, Nha Trang ofrece excelentes restaurantes españoles y occidentales. Esta es una excelente oportunidad para probar los sabores de casa, reinventados en un entorno tropical.

Dónde probarlo:

• Hispania Nha Trang (Gran Meliá Nha Trang)
  Alta cocina española refinada, con el toque de autor del chef con estrella Michelin Marcos Morán, en un entorno elegante con vistas al mar. Ideal para: Ocasiones especiales y experiencias gourmet con un toque mediterráneo. Si buscas una cena romántica o celebrar algo importante con un menú degustación de alta calidad, este es el lugar.
• Lola – Tapería & Wine Bar (5B Ngo Thoi Nhiem)
  Tapas y sangría auténticas, con un ambiente cálido y relajado que te hará sentir como en casa. Ideal para: Momentos informales y acogedores entre amigos. Es el sitio perfecto para compartir platos, disfrutar de una copa de vino y conversar en un ambiente relajado y bohemio.
• La Mancha (La Villa 176/3 Hung Vuong)
  Un restaurante español lleno de vida en el corazón de Nha Trang. Su ambiente moderno y acogedor es perfecto para una noche animada. Ideal para: Veladas vibrantes con tapas y música. Si quieres una experiencia más festiva y social, este lugar te transportará a la energía de una taberna española.

Conclusión

La cocina de Nha Trang no es solo una forma de alimentarse, sino un puente que te conecta con el alma de la ciudad. Deja que tu viaje a Vietnam te conquiste no solo con sus playas, sino también con sus sabores inolvidables.

En Travel Sense Asia, entendemos lo que significa un viaje completo. Nuestro equipo de expertos está listo para diseñar el itinerario de playa perfecto para ti, combinando el relax con la exploración de los sabores locales. Contáctanos para una inolvidable exploración del Vietnam!